影/IBM Think 年會開展!討論 5 大革新糧食生產的科技趨勢

影/IBM Think 年會開展!討論 5 大革新糧食生產的科技趨勢
▲IBM Think 年會開展!(圖/翻攝自科技報橘)

【本文經合作夥伴《科技報橘》授權轉載,並同意《智慧機器人網》修訂標題,原文標題為《影/IBM Think 年會開展!討論 5 大革新糧食生產的科技趨勢》,作者:郭家宏,《智慧機器人網》編輯整理】

文、圖/科技報橘

用科技解決飢餓與浪費,是 IBM 今年的主要議題

IBM 每年都會列出「5 in 5」。5 in 5 指的是在未來 5 年中,科技會改變世界的 5 種方式,這也是 IBM 當年的努力方向。而今年,5 in 5 的主軸是:用科技解決飢餓和浪費問題。

未來 5 年,全球人口會超越 80 億,當中卻有 10 億人在挨餓;問題是,全球有 45% 的食物被浪費了。科技可以如何在糧食的生產、消費到廢棄的過程中,解決這些問題?針對飢餓與浪費的議題, IBM 發表了以下 5 點想法,並將於 Think 2019 討論。

用數字映射進行栽種實驗,提升糧食的生產效率

數字映射(digital twin,或譯作數字孿生)是物聯網的概念,藉由感測器取得反饋數據,建立一個數位化的模擬,用於機器學習。數字映射目前主要應用於工業設備和流程的優化,然而,這項技術也可用於農業。

在農業中,藉由感測器蒐集環境資料,並建構模擬環境,對作物生產進行實驗,找到效率和產量的最佳環境狀態;此外,作物的栽種也會對生態環境造成影響,數字映射的技術可以監控這些影響,幫助科學家了解農業和環境的交互作用,並降低對環境的衝擊。這些數據也可給政府或科學單位做研究。

用區塊鏈優化供應鏈,糧食分配更精準

區塊鏈技術可用於食物生產鏈,追蹤作物的種植、採收、運送到消費的整個過程。藉由追蹤,可以知道糧食在哪個環節的效率不彰,或是毀損的嚴重狀況,讓農夫能夠精準的生產,物流業者進行更精準的調度。

IBM 的 Food Trust 是運用區塊鏈科技的解決方案,紀錄農夫、物流、零售之間的數據,並使用這些數據訓練 AI ,讓糧食的分配更精準。

微生物被基因技術監控,人類健康得到保障

在作物的生產過程中,微生物(例如細菌)是重要的角色,他們會滲入糧食生產鏈的各個環節,影響食物的生產,對人類的健康造成威脅。但是基因分析技術可以更有效率的監控與追蹤,並了解他們對人類的健康影響。可以降低食物的浪費,以及醫療成本。

IBM 的食品供應鏈聯盟(IBM’s Consortium for Sequencing the Food Supply Chain)花了 10 年的時間,建立完整的微生物基因資料庫,並應用於學術上的研究。

用餐前,先用感測器檢測食物是否被細菌汙染

除了基因分析,感測器也可以幫人避免吃下被微生物汙染的食物。IBM 科學家正在發展行動裝置感測器,檢測食物中是有大腸桿菌或沙門氏菌等造成食物中毒的細菌。

此外,這項技術可用於貧窮地區,讓他們可以方便的檢測食物狀況,降低食物中毒的機會,並減少醫療成本。

塑膠不再千古不化,新化學程序讓塑膠加速分解

最後一個環節就是廢棄物的處理了。塑膠具有不可分解的特性,會長時間存在於自然界,並經由食物鏈影響頂端的生物。但人類目前的回收效率低,只不過新科技可以提升回收效率。例如 VolCat ,藉由化學程序分解廢棄塑膠,並可回收再利用;因為回收效率提升了,也降低製造新塑膠的能源消耗。

人類的糧食問題,除了經濟學的運作模式與政府的政策介入,科技的應用也是解決這些問題的方式。以上這些方案,將在 Think 2019 最更深的討論。Think 是 IBM 一年一度的論壇,聚集全球的科技產業重量級人物,就最新的科技發展趨勢進行交流討論。今年的 Think 2019 在舊金山舉行,從今(12)日到 15 日,一共 4 天的活動,討論各項科技相關議題。想了解更多相關討論,可參考 Think 2019 的直播 連結 ,以及活動資訊的  連結 。

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