舌尖上的智慧!中國人民大學「智慧食堂」 餐具植入 RFID 晶片能自動感應菜價結帳

舌尖上的智慧!中國人民大學「智慧食堂」 餐具植入 RFID 晶片能自動感應菜價結帳

▲民眾利用智慧結帳系統,吃自助餐不用大排長龍。(圖/翻攝自北京青年報、新華網)

記者郭岱軒/綜合報導

提起校園生活,很多人的共同記憶應該就是在學生餐廳排隊吃自助餐的經驗。在中國大陸很多的大學已經陸續迎來「 00 後」的新生,因應這些「滑世代」的新新人類,學校的餐廳食堂也紛紛用起了「黑科技」,讓排隊打飯這件事成為過去式。《新華網》報導,中國人民大學的北區食堂推出了可以智慧結帳的「智能食堂」,成為新生與家長的吃飯「聖地」。

▲(圖/翻攝自北京青年報)

這裡的選菜窗口跟一般「一字形」不同,而是像宜家的餐廳呈現「U」字形,可以自己挑菜,用餐者可以沿路選餐,在「U」字下方四個智慧結帳台刷卡付帳。「米飯 0.5 塊、麻婆豆腐 1.5 塊,木須肉 5 塊,蒜黃炒雞蛋 5 塊,香辣無骨雞 5 塊…」只要把盛有飯菜的托盤放在結帳台的「結算區」框內,上方的螢幕就會自動顯示出菜名、價格、菜品數量、總價、營養成分等數據。使用者只要把學生證放到讀卡區,智慧結算系統就可以扣款結帳,還會顯示卡片餘額,整個過程不到 3 秒鐘,比人工算帳更快速,也很「公正」。

人大北區食堂主任王祚榮介紹,「智慧食堂」中,每個盛裝餐食的餐具均植入了 RFID 射頻晶片,備餐間每道待售的菜品均對應一個射頻,通過後台電腦將菜品價格、份量等資料發送到射頻上。打菜時,工作人員把餐具在射頻上輕輕放一下,就能讀寫菜品名稱、價格等資訊,並通過射頻把菜品資料寫入餐具裡。餐具放到「結算區」後,計算機會自動讀取晶片,實現快速結算。

▲(圖/翻攝自新華網)

「智慧食堂」顧客雖然很多,但沒有產生「大排長龍」的情況,四個智能結帳台許多餘裕。不僅如此,在備餐間後側的牆面上,一台小小的顯示器連通著後台電腦,透過即時計算學生飲食情況的「大數據」,顯示餐廳上午各項菜品的銷售情況。「截止到現在,今天上午共賣出 680 個水煮蛋。」王祚榮表示,這幫助餐廳省了不少事,「這些大數據完全可以決定菜品的『去留』—學生買得少的,我們可以直接撤掉;學生買得多的,我們可以在食材上多做準備。」

智慧結算系統讓出餐與取餐變得便利,他所提供的的大數據,也讓廚房採購管理有了重要依據。人大後勤集團總經理宋大我介紹,菜品銷售情況的大數據直觀地展示了菜品的需求量,「以前可能還要人工統計,現在完全不需要了。」

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