影/吃貨福音!日本研發料理助手機器人 章魚燒、串燒、牛丼都能搞定

影/吃貨福音!日本研發料理助手機器人 章魚燒、串燒、牛丼都能搞定
▲日本研發料理助手機器人,章魚燒、串燒、牛丼都能搞定。(圖/翻攝自 YouTube,下同)

吳佳臻/綜合報導

章魚燒是日本經典小吃,軟嫩的糊狀內餡搭配大章魚塊,迷人的滋味讓人一試成主顧。曾推出章魚燒料理機器人的日本新創公司 Connected Robotics,這回再進化,竟連串燒、牛丼都能搞定。

於 2018 年初,籌措到六千三百萬日圓資金的新創公司 Connected Robotics,致力於料理機器人的研發,其經典之作便是在 Maker Faire Tokyo 2017 中所登場的烹飪機器人系統「OctChef」。

OctChef 的拿手好菜就是日本國民小吃─章魚燒。人類只要負責調製麵糊和刷醬料,其他流程全由機器搞定。

▲OctChef 的拿手好菜─章魚燒。(影片/取自YouTube,若遭移除請見諒,下同)

首先機器手臂會倒油,接著舉起裝有麵糊的量杯,準確倒入章魚燒模之中,而烤模會產生震動轉動章魚燒,機器手臂只要稍微輔助就能翻面。藉由圖像辨識技術,當偵測到章魚燒色澤接近完成時,就會拿起叉子一顆一顆戳到盤子上,便大功告成。

▲2018 年人機協作料理新宣傳片。

近日,該公司於 YouTube 上發布 2018 年人機協作料理新宣傳片,展現未來廚房概念。以往做菜,一個人需要切菜、醃料、顧爐火、洗碗盤等事,若要同時兼顧多道料理,往往忙得不可開交,甚至可能發生燒焦的慘劇。

然而在機器手臂的幫助下,將可以大大減輕人類的負擔。舉例來說影片中,一共料理了章魚燒、串燒、牛丼三道日式菜色。工作分工大致是這樣,由人類負責備料、調味、炒菜,而機器手臂負責攪拌、翻面、盛盤。

當機器人在製作章魚燒時,人類可以準備牛丼食材、調理,接著由機器人負責攪拌牛丼配料,人類可以做串燒的事前準備,這樣人機合作的模式,讓烹飪不再手忙腳亂,還能縮短做菜時間。

事實上,不只 Connected Robotics 看上料理機器人的發展趨勢,今年 Sony 也與美國卡內基梅隆大學合作,甚至招攬日本人型機器人之父石黑浩,一同研發烹飪機器人。相信不久的未來,你我家中掌廚的不再是人,而是機器。

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