影/波士頓機器人餐廳開張!米其林廚師監修 客製化料理 3 分鐘上桌

影/波士頓機器人餐廳開張!米其林廚師監修 客製化料理 3 分鐘上桌
▲波士頓機器人餐廳開張!(圖/翻攝自 AP)

吳佳臻/綜合報導

機器人食堂、咖啡廳層出不窮,近日美國波士頓新開張一家講求健康烹調的機器人餐廳。消費者可以透過螢幕客製化菜色,由機器人大廚大展身手,3 分鐘時間就能上桌。值得一提的是,該店請來米其林廚師監修,美味掛保證!

根據《Boston Globe》報導,事實上,這間機器人餐廳「Spyce」由麻省理工學院的 4 名畢業生主導,他們持續思索為何營養豐富的餐點,會比速食成本高那麼多。專長工程的他們,自然將腦筋動到自動化系統。

▲7 位機器人大廚與米其林廚師合作。(圖/翻攝自 Spyce 官網,下同)

他們握有 7 位機器人大廚,並與米其林廚師 Daniel Boulud 合作為料理把關,運用簡單的食材(例如:豆類、雜糧、肉、優格等)、烹調方式,做出一道道樸實、健康的餐點。

因此,Spyce 在低人力成本的情況下,與同類型餐廳相比,每份價格可以壓至 7.5 美元(約新台幣 215 元)。


▲提供客製化餐點。(影片/取自YouTube,若遭移除請見諒)

顧客進到店內後,可以透過觸控式螢幕點餐,自由選擇菜色種類、風格,還能夠客製化料理食材,例如去掉不吃的食物、加價醬料、配料等等,彈性十足。若是素食、全素者也不用擔心,有專門的類別可供選擇。

點完餐後,便由大廚大展身手。雖說是大廚,但它可以說是一個會旋轉、智慧的鍋子,透過自動化裝置將食材、調味料倒入鍋內後,就會開始烹調。從影片上來看,所有材料全都混在一起料理,符合健康、簡單的理念。

▲符合健康、簡單的理念。

另外,烹飪完成後,機器人還可以清潔自己,隨時保持潔淨,迎接下一份單。開放式的廚房,也讓顧客能夠一覽整個料理過程,感到更安心。

至於人類員工的工作,就只是端菜、美化餐點,以及處理食材而已。這種機器人主掌餐廳的方式,除了節省人力成本外,無疑是想要將人類從瑣碎的勞務中解放,進行更有意義的項目。

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