影/東京澀谷「怪異 Café」開張!機器職人手沖咖啡 3 分鐘完成

影/東京澀谷「怪異 Café」開張!機器職人手沖咖啡 3 分鐘完成
▲機器職人手沖咖啡 3 分鐘完成。(圖/翻攝自 Robot Start)

吳佳臻/綜合報導 

日本知名機器人旅館「怪異飯店」除了致力於日本、海外擴展店舖外,2 月 1 日更要在東京澀谷開設「怪異咖啡廳」。整家店只有一名人類店員,而沖泡咖啡則是全權交由機器職人負責,就連專業的手沖咖啡也難不倒。

「怪異咖啡廳」與「怪異飯店」皆是日本三賢旅行社(H.I.S)旗下的產業,咖啡廳也設立 H.I.S 澀谷本店的一角落,占地約 13 平方公尺。店裡只有一名人類店員,會負責咖啡豆補充、接待工作,其他則是由美國協作型機器手臂「Sawyer」一手包辦!

▲「怪異咖啡廳」2 月 1 日東京澀谷開張。(圖/翻攝自 Robot Start)

根據《ITmedia》報導,顧客首先需要向許多拉麵店一樣透過發券機進行點餐、付錢的動作,之後會印出一張印有 QR code 的單據,上面會有商品號碼和流水號。接著,顧客拿取紙杯放置指定位置,掃過 QR code 條碼,紙杯便會隨著滾輪運輸到特定位置。

▲Sawyer 咖啡製作過程。(影片/取自 YouTube,若遭移除請見諒)

接著就交給 Sawyer 負責,它會透過電動磨豆機取得咖啡粉,再來將沸騰的熱水注入溫度調整裝置中,略降溫的熱水才會緩緩流入裝了咖啡粉的濾泡杯中,之後濾出一杯香醇的手沖咖啡,過程約需 2 分半鐘。

最後咖啡會送到取餐處,顧客再依序號進行取餐動作,Sawyer 還會說出「您覺得咖啡如何?」等招呼用語,十分親切。爾後,Sawyer 也會將咖啡渣倒掉,並進行清洗動作,再來服務下一筆訂單。

▲Sawyer 進行清洗動作。(圖/翻攝自 ITmedia)

怪異咖啡廳正式開張後,若撇除清洗等其他準備工作,Sawyer 一個小時可以沖泡 60 杯份的咖啡。由於人力成本降低的關係,怪異咖啡廳的價格會比一般便宜數十日圓,例如手沖咖啡為 320 日圓,等待時間約 3~4 分鐘。

而其他還有美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、可可亞、摩卡、抹茶拿鐵的選擇,種類多元能夠應付一般消費者的需求,而以上這些則是使用機器沖泡,因此等待時間僅需 2~3 分鐘。

負責人表示,今後怪異咖啡廳也會和怪異飯店一同合作,在這之前會首先附設於各地的 H.I.S 旅行社,讓民眾在計畫旅遊行程時,能夠抱著愉悅的心情享受機器職人特調的飲品。

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